一条 牛腱子

做法

• 1

  原料图

• 2

  牛腱子洗净，焯水煮3分钟放入白酒煮开，连忙放入冷水中，洗净备用。

• 3

  把配料所有加调料（除白酒外）所有煮开。

• 4

  牛肉放入，煮开，小火炖30分钟后，关掉火，彻底凉后，再烧开，继续30分钟。一般都要三凉三热。

• 5

  牛肉捞出来用保鲜膜包佳放凉，为了可以放冰箱冷藏。酱汤倒入保鲜袋冷冻。下次再用拿出来直接煮开重复用。

• 6

  等彻底凉透切片摆盘，调蒜泥香醋凉拌酱油，香油等蘸食即可。