700g 小土豆

2大勺 盐

做法

• 1

  这是在市场买来的小土豆，一般没人买的。

• 2

  用流水洗净讲明土后，放在盆里用粗盐使劲搓。

• 3

  因不放心，又用碟新搓了一下。终于洁净了。

• 4

  用水做也可以，但用煮海带水更有味道。

• 5

  开水中倒入小土豆和 1小勺盐，把小土豆煮熟。

• 6

  把炖煮料混淆在一起，搅拌匀称。

• 7

  用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起，大火熬煮。

• 8

  开锅后调成中火，炖煮时要时常把翻动一下，这样土豆入味匀称。

• 9

  等锅中的料还剩一点时，调成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。

• 10

  土豆皮越皱说明越入味，色泽一定要亮。