1个 西红柿	1个 鸡蛋
50克 小麦面粉	2克 食盐
5毫升 香油	10毫升 植物油
500毫升 水

做法

• 1

  西红柿洗净，切成小块，鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

• 2

  锅中倒入植物油烧热，放入西红柿块煸炒出汤汁，加入清水烧开。

• 3

  将面粉放入大碗中，逐步加入适量清水，用筷子搅拌成匀称的小疙瘩备用。

• 4

  将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散，用中火滚煮3分钟至熟透无白芯。

• 5

  淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开，离火后放入盐和芝麻香油搅匀。

• 6

  注：1、搅面疙瘩的时候，水不要一次倒入太多，以免形成一大坨的面团，最佳是逐步地加入，一边加一边快速搅拌，形成细小匀称的面疙瘩为佳。

• 7