适量 青菜	适量 面
适量 鸡精	适量 胡椒粉
15ml 料酒	4g 红辣椒
20g 花生	200克 猪后腿肉末
100克 碎米芽菜	适量 油
适量 盐	适量 酱油
适量 辣椒油	适量 生抽
适量 醋	适量 花椒油
10g 葱	15g 蒜
7g 姜

做法

• 1

  准备佳质料。

• 2

  生姜切末，蒜切末，葱切葱花，干辣椒切小段，花生小火慢炸后，放凉去红衣捣成花生碎备用。

• 3

  炒锅倒入油烧热，放入姜末，蒜末，一半的葱花炒香。

• 4

  倒入猪肉末，加料酒翻炒熟。

• 5

  倒入酱油炒入味。

• 6

  倒入米芽菜，干红辣椒碎，大火翻炒入味。

• 7

  锅里烧水，放入苗条煮9成熟时下入青菜再煮1分多钟，捞出。

• 8

  将酱油，花椒油，辣椒油，香油，香醋，胡椒粉，盐，鸡精，葱花兑成酱汁。

• 9

  把煮佳的苗条青菜放入兑佳酱汁的碗里，适当浇一点高汤（不要太多），倒上炒佳的米芽菜肉哨子，花生碎，拌匀即可。