适量 姜	适量 葱
适量 油	适量 胡椒粉
适量 五香粉	适量 盐
2勺 六月鲜酱油	160克 温水
5克 酵母	500克 面粉
200克 牛肉

做法

• 1

  牛肉洗净，切成小粒再剁成肉糜。

• 2

  肉馅中加入酱油2勺、盐、五香粉、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

• 3

  锅置火上适量油烧热，爆香葱姜末后倒入腌制佳的牛肉糜。

• 4

  快速翻炒至变色，盛出待用。

• 5

  酵母溶于温水中，静置5分钟。

• 6

  粉盆中分次加入酵母水。

• 7

  拌入牛肉馅、加2勺食用油。

• 8

  揉成外貌平滑的面团，饧10分钟左右。

• 9

  取出头团轻轻揉匀，擀发展片状，抹上少许食用油、盐、五香粉。

• 10

  由上而下卷起成圆柱状面剂。

• 11

  切成匀称的面剂子。

• 12

  取一份面剂子，从中间对折两头切口捏紧，搓圆轻轻按压成圆饼。

• 13

  正面刷少许酱油、沾上芝麻，两两相对轻拍使芝麻沾的更牢靠。

• 14

  将面坯芝麻的一面朝下放入锅中，小火烤制。

• 15

  多次翻面烤制，平底锅15分钟左右，外貌呈金黄色即可。