200克 梅肉

100克 鹌鹑蛋

做法

• 1

  准备佳质料。

• 2

  香菇用水浸泡备用。将猪梅肉手工剁成肉糜。

• 3

  香菇切碎。

• 4

  葱头和蒜瓣切碎成茸。

• 5

  将葱头，香菇，蒜瓣茸放入肉糜里，放油，加入大喜大鸡精。

• 6

  拌匀肉糜稍腌几分钟提鲜入味。

• 7

  鸡精完全和肉茸融合发挥提鲜作用后，加入生抽调味。

• 8

  将肉茸稍压实，放碟或是小碗里，锅烧开水后放入蒸。

• 9

  肉饼蒸得八分熟的时候加入鹌鹑蛋。

• 10

  加入鹌鹑蛋后再蒸二分钟即可关火趁热食用。