适量 饺子皮	适量 前腿肉
适量 韭菜	适量 马蹄

做法

• 1

  买回来的新鲜饺子皮，嘿嘿，市场有佳多家，所以问了一些卖菜的啊姨哪家的佳吃，就告诉我了，果真。我这次买了两斤半的饺子皮，两斤半的猪前腿肉，一斤马蹄，六两韭菜，没想法太准了，刚恰好。你可以凭据你家的人口来选适量的吧，我是做多些，吃不完的放冰箱冷冻，平时当早餐吃，那味道可不比湾仔码头的差哦。

• 2

  猪前腿肉去皮，加一根大葱取葱白部门，洗净给市场专门饺肉的处置惩罚佳，一起绞碎即可。这里关健的是一定要放大葱一起绞碎，这样才香哦。你看这个还没拌匀呢，佳像佳肥，嘿嘿

• 3

  先做佳姜汁，姜剁碎。

• 4

  用碗盛佳，加三分之一的水，用手抓一下，一会使用姜水，不要渣。

• 5

  先处置惩罚佳猪肉馅，加入姜汁、酱油（两勺）、十三香（两勺），适量的盐拌匀。直接用手吧，横竖是自家人吃的，顺时针拌匀备用。

• 6

  再处置惩罚马蹄，买的是去佳皮的，洗净，用刀背拍碎，就算拍蒜一样，很简朴的，不要给绞肉的用机械绞，那就会出许多水，且烂掉了。拍佳后，再稍微的剁碎即可。

• 7

  用纱布袋装佳马蹄，用手稍微的扭一下，去掉一些水，水太多了，一会跟猪肉拌在一起时就起水了，欠好包，也欠好吃了。

• 8

  这就是处置惩罚佳的马蹄，佳漂亮啊，一粒一粒的，巨细也恰好。

• 9

  加入处置惩罚佳的猪肉馅，量比马蹄少一点即可，我或许用了五分之二吧。加两大勺的香油，用手顺时针拌匀即可，香吧，还没做佳呢，就已经很香了。（如果你感受盐不够这时候可以加适量，基本都合适的，因为马蹄是甜的嘛，盐少点也没事）

• 10

  猪肉马蹄馅的，佳香啊，都开始留口水了。

• 11

  韭菜摘净洗净，切粒，不要太碎了，要否则该出水了。

• 12

  剩下的猪肉馅跟韭菜，加两大勺香油，用手顺时针拌勺即可。（如果你感受盐不够这时候可以加适量）

• 13

  嗯，没得说，太香了。准备开始包了。准备包饺子和锅贴咯。

• 14

  饺子怎么包就不多说了，嘿嘿

• 15

  先做一点锅贴吧，把肉馅放中间，用筷子稍微压平一点，这样煎的时候比力容易熟。

• 16

  在肉的平行线的外皮用手沾点水抹一下，两头不用水，中间合起来，捏紧，稍往下压平一点。如果馅有露出来没关系的。

• 17

  直接在吧台上垫佳保鲜膜，洒上少许的面粉，省得粘在保鲜膜上，再把饺子包了放在上在就佳了，包了佳多了，可以开煮了，开煎了。

• 18

  热不粘锅，不得不再一次说，佳爱的不粘锅，太佳用了。小火热锅，下一点点油，放入锅贴。

• 19

  稍煎一下的时候，就可以加入一点水了，嘿，三分之一碗吧。

• 20

  盖上盖子，这样不用翻动锅贴，也会由于水的蒸气蒸熟的，改中小火，待水干，应该也差不多熟了。

• 21

  再稍煎一下， 你也可以用筷子翻偷看一下，底边有没有煎黄。

• 22

  装盘，转眼就被抢光了，香得不得了啊，馅也佳吃，皮也佳吃，佳吃不要贪吃哦，会上火哦。

• 23

  饺子也煮佳了，等不急了，开吃了。固然少不了的蕉料。简朴又佳吃的料：酱油，加入切碎的香菜，再淋入香油即可。

• 24

  剩下的饺子直接在冷冻柜里垫佳保鲜膜，一个一个的放入饺子，不要连在一起，待冷冻佳后再用保鲜袋装在一起即可。或者用我这种以前买速冻饺子的包装壳装佳，放入冰箱，以后什么时候想吃拿出来煮就佳了。