面粉

做法

• 1

  菠菜、香菇、胡萝卜洗净用开水焯水，然后切成细末，鸡蛋打散，放油炒熟，分成小碎块。

• 2

  加入其他调料拌成馅料。

• 3

  面粉放入容器中，加入清水拌匀。

• 4

  将湿面揉成平滑的面团，然后转入保鲜袋中静置20分钟。

• 5

  揪取一小块面团，揉成略粗的长条，然后切成巨细匀称的小面剂。

• 6

  将小面剂压扁。取一个面剂，用擀面杖擀成中间略厚，四边较薄的圆面片。

• 7

  面片中间放入饺子皮，将饺子皮双方的中间部门面片提起捏紧，然后用左右手的食指和大拇指同时对捏。

• 8

  包佳的饺子要放在撒有散粉的案板上或者盖帘上。

• 9

  锅中放入清水烧开，下入饺子。

• 10

  大火煮开后点三次清水，待饺子熟透后即可关火捞出。