饺子皮

做法

• 1

  准备质料。

• 2

  准备调料。

• 3

  鸡蛋打散加入料酒1勺 白醋几滴搅拌匀称。

• 4

  锅中加少许油 倒入鸡蛋液。

• 5

  成形后，用筷子搅开关火。

• 6

  花生用擀面杖磨碎。

• 7

  明白菜切末 蘑菇切小丁。

• 8

  将花生碎 明白菜 和蘑菇末 玉米粒混淆。 鸡蛋碎晾凉。

• 9

  然后与其他馅料混淆，加入蚝油 包子饺子调料 香油 盐 蔬之鲜搅拌匀称。

• 10

  取张饺子皮 放上馅料。

• 11

  两头捏紧 中间空一各捏紧。

• 12

  再折两折 捏紧即可。

• 13

  另一种折法，包上馅后，前面直接捏紧，后面从一头折一折。

• 14

  折数折捏紧即可。

• 15

  三角饺子折法 饺子皮折三折 折成三角状 放上馅料（如图）

• 16

  三角形的三个点重叠在一起 三边捏紧建立体三角状。

• 17

  皇冠饺子折法 饺子皮折三折 再反面 放上饮料。

• 18

  三角形的三个点重叠在一起 三边捏紧建立体三角状，边边整形一下即可。

• 19

  排佳放在案板上。

• 20

  锅中煮开水 放入饺子。

• 21

  再次煮开后，倒入一碗冷水。

• 22

  再煮5分钟浮起来即可。