适量 胡椒粉 | 一勺 香油 | 半勺 盐 | 半勺 料酒 |
2大勺 甜面酱 | 2大勺 花生油 | 适量 姜 | 200克 大葱 |
400克 肥瘦肉 | 250克 温水 | 3克 酵母 | 500克 面粉 |
做法
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1
猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样巨细的小片,姜切末
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2
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌匀称后腌制半个小时
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3
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌匀称后腌制半个小时
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4
腌制佳的肉馅拌入大葱,搅拌匀称,即成肉丁馅
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5
将面剂子按扁擀成圆皮,包入肉丁馅,捏褶收口成包子状,然后将包子光面向下放入模具中按压磕出花形,醒发10分钟后,凉水上屉旺火蒸约20分钟。
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6
蒸佳的包子,稍凉后,压上红印即可
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