1只约1500克 麻鸭	150克 杏鲍菇
适量 荠菜肉馅	100克 馄饨皮

做法

• 1

  原料：麻鸭，杏鲍菇，党参，淮山，枸杞子，荠菜肉馅。

• 2

  麻鸭清洗洁净，从翅膀下开一刀，把头塞入鸭腹中，杏鲍菇切成片。

• 3

  把鸭子放入锅中出水，除去血污。

• 4

  捞出放入大砂锅，加入杏鲍菇，党参，淮山，枸杞子和葱姜。

• 5

  砂锅中加入水，一次加足，开大火烧开煮20分钟，转小火慢炖一个半小时。

• 6

  在这期间调佳荠菜肉馅，用馄饨皮包佳小元宝馄饨。

• 7

  麻鸭炖至酥烂后加盐、鸡精调味。

• 8

  另起锅把馄饨煮佳倒入。