500g 猪腿肉

400g 馄饨皮

做法

• 1

  猪腿肉，纯瘦肉，洗净，剁肉末

• 2

  肉末中加入葱末，姜末，适量盐，少量酱油（用来调味，放一点就够了），用筷子搅匀。

• 3

  包馄饨，全国各地的馄饨可能样子些许差别，这个是苏州这边的样子

• 4

  锅里水烧开，放入馄饨煮，用笊篱轻轻的搅动，防止馄饨皮粘在锅边，加2次冷水，就可以关火了

• 5

  出锅，可以放点汤热吃，也可以放凉了吃（这种天冷馄饨最佳吃了，弄点酱油蘸一下）。