各50克、朗姆酒150克、 A葡萄干、综合水果干、糖渍橘皮丁 | 盐1/2小勺、酵母3克、奶粉10克、 B高筋粉250克、、细砂糖40克、 | 肉桂粉1小勺、朗姆酒1大勺、水125克 | 黄油(融化)100克、 C黄油65克、杏仁片50克、 |
D装饰:糖粉 |
做法
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1
葡萄干浸泡在朗姆酒内至少5小时以上备用
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2
将质料B全部混淆,放入面包机合成平滑面团,
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3
加入黄油合成具有延展性面团
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4
葡萄干挤干与综合果干、橘皮丁、杏仁片加入面团中混淆匀称
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5
取出头团盖膜,温暖处发酵约80分钟
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6
将面团支解2份滚圆盖膜松弛15分钟,再划分擀发展约20厘米、宽15厘米的椭圆形
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7
面团对折后,用擀面杖在面团中间压一下,举行最后发酵60分钟
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8
在面团外貌刷上蛋液,放入预热的烤箱中上火180度,下火160度烘烤28分钟
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9
面包出炉后匀称地刷上融化的黄油,冷却后筛上适量的糖粉
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