112g (约莫两个) 鸡蛋：	60g 砂糖：
60g 低筋粉：	5g(没有的话可以不加) 水饴：
30g 黄油：	50g 牛奶：

做法

• 1

  将全蛋和细砂糖放在盆中，将水饴倒入混淆。

• 2

  先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中。

• 3

  将黄油切小块放在牛奶中，送入微波炉加热至40度备用

• 4

  将纸托放入九连模的模具中。

• 5

  将蛋液隔水加热的方式，用电动打蛋器高速打发。

• 6

  当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以脱离热水，继续打发至蛋液滴落能留下显着痕迹而且连续不用失。

• 7

  将提前过筛的低粉，再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌匀称后再筛入下一次面粉。(面粉多筛频频更利便快速拌匀)

• 8

  将温热的牛奶和黄油的混淆液体，徐徐倒入面糊中，用刮刀快速翻拌

• 9

  将面糊倒入杯子模具中