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好吃的肯德基早餐汉堡轻松在家做玉环e网 ---『玉米鸡肉堡』特色做法大

廖修真 来源:便站网健康
140克 汉堡胚质料:高粉 40克 低粉
15克 奶粉 35克 白糖
20克 无盐黄油 2克 酵母
80克 牛奶 1枚(约35克左右) 鸡蛋
1.5克 适量 白芝麻
一块 玉米鸡肉饼质料:鸡胸肉 一个 蛋黄
适量 甜玉米粒 适量 黑胡椒粉
适量 适量 淀粉
适量 生抽

做法

  • 1

    除黄油外的质料混淆成软硬适中的面团。

  • 2

    加入室温软化的黄油。

  • 3

    揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。

  • 4

    将面团放入器具里,举行第一次发酵。

  • 5

    面团发酵至原来的2-2.5倍大。

  • 6

    取出揉均排气。

  • 7

    将面团分成同等4份, 将面团滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。滚圆后面团外貌平滑,收口隐藏在底部,将松弛佳的面团放入模具里,将模具移至温度38℃,湿度为80%左右的情况中举行最后一次发酵。

  • 8

    当汉堡生胚发酵到2倍大时取出。

  • 9

    匀称的刷上一层蛋液或者在面包胚外貌喷薄薄一层水,撒上少量生白芝麻。

  • 10

    送进事先预热佳的烤箱,中层,上下火,180度15分钟,晤面包外貌呈金黄色即可出炉。放凉架上冷却,密封生存,备用。

  • 11

    趁着磨豆乳的时间来准备玉米鸡肉饼,准备鸡胸肉洗净。

  • 12

    去膜,剁成肉泥。

  • 13

    将肉泥向一个偏向混淆摔打,将鸡肉泥打出韧劲来。

  • 14

    加入嫩甜玉米、生抽、黑胡椒粉、蛋黄、淀粉、盐。

  • 15

    将其向同一个偏向搅拌匀称。

  • 16

    然后平底锅到油烧热,放一小团肉泥进去,压扁。中小火逐步煎至两面金黄,肉饼成熟即可。

  • 17

    准备佳之前做佳的汉堡胚。

  • 18

    用刀将汉堡胚对半离开。

  • 19

    摆上一块煎佳的玉米鸡肉饼,再放上芝士片和自己喜欢吃的蔬菜及种种酱。

  • 20

    一份鲜味的玉米鸡肉堡,就这样降生了。