适量 椰蓉	100克 细砂糖
400克 椰浆	30克 鱼胶粉
150克 奶油	250克 牛奶

做法

• 1

  用一部门牛奶混淆鱼胶粉，浸泡搅匀。

• 2

  隔水加热牛奶，一边加热一边搅拌，直到鱼胶粉完全融化。

• 3

  剩余的牛奶、奶油、椰浆，全部倒入锅里小火加热，加入细砂糖，倒入融化的鱼胶粉，一边加热一边搅匀，直到砂糖完全融化为止，不必沸腾。

• 4

  全部倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏三、四小时至完全凝固。

• 5

  凝固后的椰汁糕脱模切件。

• 6

  在椰蓉里打滚，让每边都粘上椰蓉。