4个 生鸡腿（琵琶腿）	95g 李锦记叉烧酱
15g 蒜	9g 老抽
12g 料酒	12g 白砂糖
4g 食盐

做法

• 1

  先调酱汁。将蒜压成蒜蓉（最佳用压蒜器，因为用刀拍的蒜味道不够大），与叉烧酱、老抽、料酒、白砂糖、食盐混淆匀称成酱汁。

• 2

  将琵琶腿（注意，琵琶腿是鸡大腿，比力大，不是那种小小的长相疑似鸡腿的鸡翅根，鸡翅根的口感比力干，肯定不如琵琶腿佳吃，所以我们这道菜要乐成的话一定要用琵琶腿）洗净、沥水。用刀在上划斜的刀口，刀口深度要至骨。鸡腿的四面都要划上几刀。

• 3

  带上一次性手套，将酱汁充实抹匀在鸡腿上，然后取一个大碗，把鸡腿以及剩余的酱汁都放入碗中。保鲜膜封佳碗口，立刻放入冰箱冷藏，腌制2天。（也就是说如果你是周一晚饭前腌制的，那么周三的晚饭就可以烤制啦）

• 4

  *腌制佳后，取一个可以平铺下4个琵琶腿的耐烤容器，玻璃的瓷的钢的什么的都可以。把琵琶腿平铺在容器里，将剩余的酱汁浇上。*烤箱上下火预热190℃，将容器放入烤箱中层烤制15分钟，然后取出，将琵琶腿逐个翻个面后，继续烤制15分钟即可。