高筋面粉

低筋面粉

做法

• 1

  将水、橄榄油、细砂糖、食盐、奶粉、面粉和干酵母放入面包机，选择和面法式

• 2

  面团成型后，拿出来拍打，知道面团抻开形成一张膜就表现完成了

• 3

  把面团放入大的容器，盖上盖子，发酵

• 4

  在面团发酵历程中准备质料：腊肠切片；腌制牛肉15分钟后切成小粒；番茄切片；卷心菜切丝；青椒和洋葱一半切成圈一半切成小粒

• 5

  面团发酵到酿成2倍大，用手指戳个洞，这个洞不会回缩就表现发酵完成

• 6

  把发酵后的面团挤出空气，分成需要的份数，放在室温下醒发15分钟

• 7

  案板上洒一些面粉，把醒发佳的面团放在案板上，用手掌按扁

• 8

  用擀面杖把面团擀成8寸巨细的面饼

• 9

  将面饼整形成中间薄四周厚的形状

• 10

  烤盘铺上锡纸，并在锡纸上用刷子刷上适量油

• 11

  把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，然后放在室温下发酵20分钟

• 12

  面饼四周刷上蛋清

• 13

  在面饼上匀称涂抹一层番茄酱

• 14

  撒上少量黑胡椒粉

• 15

  匀称撒上马苏里拉芝士

• 16

  铺上一层腊肠片

• 17

  铺上牛肉粒

• 18

  铺上青椒粒和青椒圈

• 19

  铺上洋葱粒和洋葱圈

• 20

  铺上番茄片

• 21

  撒上卷心菜丝

• 22

  进已经预热佳的烤箱烘烤10分钟

• 23

  取出烤盘撒上适量葡萄干

• 24

  再匀称撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟，出炉即可食用