飞饼皮

做法

• 1

  质料：飞饼皮（微甜） 2张   牛奶120g  蛋黄 2个  糖 20g至25g。

• 2

  将飞饼皮在常温下软化，之后将2张饼皮合在一起，擀薄擀成类似长方形的形状。

• 3

  把擀佳的饼皮卷成卷。

• 4

  将卷佳的面皮分成12等份。

• 5

  将2个小面团叠加在一起，按扁。

• 6

  用手将按扁之后的面团 捏成一个碗状（中间薄 四周厚些）。。。放入蛋挞模具内里延着模具做调整 边缘要横跨模具。。。（烤的时候面皮会收缩。。）。。之后 放入冰箱冷藏15分钟。。这15分钟我们就可以做挞水喽。

• 7

  将牛奶 蛋黄 糖 放入容器搅拌匀称。。（我用的糖是绵白糖 因为它比力佳溶解。。）。

• 8

  搅拌佳的蛋液会有泡沫，最佳用筛子过滤一下。

• 9

  将过滤佳的挞水 倒入冷藏佳了的挞皮中 7成满就可以了。。预热烤箱 210度 烤25分钟（您可以凭据自己家的烤箱 适当的调治）。

• 10

  佳了 鲜味的蛋挞就大功告成喽。