250克 低粉	95克 马苏里拉芝士
60克 黄油	1只 鸡蛋
80克 牛奶	1小勺 泡打粉
1/4小勺 盐	50克 细糖粉

做法

• 1

  低粉加泡打粉和细糖粉混淆匀称，过筛两次备用

• 2

  将黄油切小块放入过筛佳的面粉中，用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状。3、切拌完成后黄油照旧块状的，洗净手擦干，用手把面粉中的黄油搓匀称，与面粉能够很佳的融合

• 3

  加入已切成小块的马苏里拉芝士，翻拌一下至匀称

• 4

  牛奶加鸡蛋打散成牛奶蛋液，徐徐加入和洽的面粉中，逐步的用手拢成一个面团，手法要轻一点，不用像做面包一样过份揉搓它，只需要搅拌匀称拢成面团即可

• 5

  包上洁净的食品袋放入冰箱冷藏1小时

• 6

  取出冷藏佳的面团，在案上薄薄撒上一层低粉，将面团放置其中，若面团太粘可在面团上扑少许低粉防粘

• 7

  用手再次拢一下面团，用塑料面刀把面团切成两小块相等的面团。（如果你喜欢大大块的司康，则不必举行此步）

• 8

  将面团用擀面杖擀开，从上往下折叠一下，再继续擀开，再折叠，一连折叠2-3次后拢成一个高度2CM的圆型面片

• 9

  拿刀从中间开刀，切出三角型的司康半制品，我一个面团切了7块

• 10

  切佳的司康排入垫了油纸的烤盘中，外貌刷上蛋黄液

• 11

  烤焙：先预热180度，中层上下火10分钟，后转200度继续烤10分钟至外貌上色