玉米油

面粉

做法

• 1

  原质料。

• 2

  将玉米油、水煮沸后关小火。面粉过筛，先加入少量拌匀，再全部倒入拌匀至锅底有薄膜，关火稍晾。

• 3

  温面团加入2个鸡蛋搅拌匀称。

• 4

  在分次加入剩余的鸡蛋搅拌匀称，直至用勺舀起的面糊能滴出4cm长的倒三角。

• 5

  将拌佳的面糊装入中号裱花袋里（Jane没有裱花袋，用的是保鲜袋剪了直径1cm的口）。

• 6

  距离一定距离挤在烤盘上。

• 7

  玉米油、细砂糖搅拌匀称，加入面粉及黑芝麻拌匀，揪成小剂子按压成小薄片。

• 8

  将芝麻脆皮薄片盖在挤佳的泡芙上，略微按压。

• 9

  烤箱上下火190°预热，放入中层烤30分钟，温度降低后取出。用小刀在侧面开小口，挤入卡仕达馅即可。