玉米油 | 面粉 |
做法
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1
原质料。
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2
将玉米油、水煮沸后关小火。面粉过筛,先加入少量拌匀,再全部倒入拌匀至锅底有薄膜,关火稍晾。
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3
温面团加入2个鸡蛋搅拌匀称。
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4
在分次加入剩余的鸡蛋搅拌匀称,直至用勺舀起的面糊能滴出4cm长的倒三角。
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5
将拌佳的面糊装入中号裱花袋里(Jane没有裱花袋,用的是保鲜袋剪了直径1cm的口)。
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6
距离一定距离挤在烤盘上。
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7
玉米油、细砂糖搅拌匀称,加入面粉及黑芝麻拌匀,揪成小剂子按压成小薄片。
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8
将芝麻脆皮薄片盖在挤佳的泡芙上,略微按压。
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9
烤箱上下火190°预热,放入中层烤30分钟,温度降低后取出。用小刀在侧面开小口,挤入卡仕达馅即可。
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