[食材]：大芒果1个	（重440克，可用等量芒果取代），
西柚1/4个，西米60克	冰糖60克
椰浆100ml，	淡奶油20ml
水100ml

做法

• 1

  1，先来熬煮糖水，糖水的作用主要是为了增加甜味，可以凭据小我私家的口胃增减冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，将60克冰糖加100ml水一起烧开小火慢煮15分钟至成糖液备用（或者也可以直接用蜂蜜取代）

• 2

  2，煮锅中放入半锅清水，烧开后再放入小西米转小火逐步煮25分钟左右，此时西米中间的芯还略有一点白，关火焖5-10分钟至完全透明，冲冷水过滤备用；

• 3

  3，芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成巨细一致的小丁备用；西柚剥散和煮佳的糖水一起备用；

• 4

  杨枝甘露是一种热卖的经典港式甜品，酸甜，浓郁，清凉，爽滑，可以带给品尝者无限的甜蜜滋味。杨枝甘露也可以称为芒果柚子西米露，因为最重要的三种食材划分就是芒果、西柚和西米.另外划分是椰浆和淡奶油，用到这些质料做出的杨枝甘露，口感纯正，香浓甜蜜。杨枝甘露中的西米晶莹剔透，爽滑Q弹，可是想要煮佳西米照旧需要掌握以下3点：1，煮西米的水一定要多：不要看西米只有一点点，可是它的涨发性很是佳，煮时会吸收许多水分，所以水一定得多放；2，要滚水下锅小火慢煮并适当搅拌：要等锅中的水烧开之后再放入西米，这样西米才不会散烂；西米放入滚水后要转小火逐步煮，约莫需要20-25分钟直到煮至外层透明，内里另有一点点小白芯；煮的历程中偶然搅动一两下可以防止西米粘锅；3，继续焖一会：如果煮到西米完全透明，口感就不会那么Q，所以应该在另有一点点白芯的时候就关火，然后盖上盖子继续焖5-10分钟至完全透明口感才会最佳，煮佳的西米要彻底用冷水洗沐过滤洁净。只要掌握佳以上3点，你也一定能很轻松煮出完美Q滑的西米~     =========杨枝甘露===========