干香菇 | 红枣 | 乌鸡 |
做法
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1
所需质料——干香菇,红枣,枸杞,党参,百合,各适量,生姜一大块拍散,乌鸡一只。
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2
烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,预计约3-4分钟的时间,不要煮过久。
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3
将乌鸡捞出,水倒掉。
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4
高压锅中加入清水,将泡发佳的党参,香菇等作料倒入锅中,因为乌鸡自己没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油,但现代人认为吃猪油不康健,照旧吃植物油吧。
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5
盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。
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6
改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。记着冬天的汤一定要用汤煲保温哦。
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7
撒上葱花就可以上桌了,香气四溢,真是诱人啊。
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