花生100克 | 鸡爪500克 | 姜片适量 | 料酒1大勺 |
盐1/2小勺 |
做法
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1
花生用温水浸泡30分钟。从超市买来鸡爪,剪去脚指甲,洗净改刀剁成两段。
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2
锅中适量清水放入鸡爪,倒入料酒焯水,捞出沥干。锅中适量清水,将焯佳的鸡爪和生姜片一起放入汤锅中。
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3
倒入花生大火煮沸后转小火,逐步的煮上两小时左右。调入盐,焖五分钟,确保鸡爪的完整和鸡爪上的皮入口即化。
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