扁豆 | 红心山芋 | 青椒 |
做法
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1
扁豆撕去边、洗净。
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2
山芋刨去皮,洗净后切成滚刀块。
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3
青椒摘去蒂,洗净后切成块。
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4
蒜瓣也一起切成片。
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5
锅内放一大勺花生油。
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6
将蒜片放入爆香。
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7
放入扁豆煸至成透明状后放入山芋。
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8
将扁豆和山芋翻炒匀称后,淋上两大勺酱油。
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9
再放入适量的开水,以菜的高度一半为佳。
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10
撒上两小勺糖。
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11
盖上锅盖烧沸后转小火焖至山芋断生。
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12
放入青椒翻炒匀称后再小焖一会。
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13
撒上一小勺盐和鸡精调味即可。
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