2斤 带皮羊肉块	12颗 蒜仁
1块 姜	50G 葱段
1500CC 水	10G 陈皮
8颗 红枣	1大匙 葱花
1根 香菜	50CC 广东米酒
盐	糖
白胡椒	酱油

做法

• 1

  焯羊肉：将洗净的带皮羊肉块放入滚水中汆烫去血水

• 2

  炒料、炒羊肉：炒锅加油爆香蒜仁、姜、葱段；再把羊肉放入锅中爆香，加入陈皮、红枣、酱油、糖炒香备用

• 3

  炖煮：将所有质料、米酒放入压力煲中烹煮

• 4

  二次炖煮，调味：待压力煲开关跳起后再焖20分钟，加入盐、糖调味