冻虾仁

韭菜

做法

• 1

  冻虾仁自然解冻，然后清洗洁净，挑出虾仁背后的玄色泥线，放在碗里，加一点盐、淀粉抓匀，腌15分钟。干香菇泡开，切丝。

• 2

  韭菜摘去老叶，冲洗洁净，切成段。

• 3

  起油锅，中火即可，香菇炒出香味。

• 4

  起油锅，中火即可，香菇炒出香味后放入虾仁。

• 5

  加盐、料酒，变色后倒入韭菜煸炒，转大火，再和虾仁一起翻炒，出锅。