10g 桃胶：	10～20g 银耳
1个 雪梨或苹果	约30g 冰糖
20g 蔓越莓干或葡萄干	2L 水

做法

• 1

  桃胶放入清水中浸泡一夜（12小时以上）至软涨，体积能涨到佳几倍以上。泡佳后的桃胶清洗时摘下那些玄色的工具，然后用刀切成小块。

• 2

  银耳泡半小时到一个小时，清洗洁净后撕成小小的，这样煮起来更容易融化。

• 3

  把桃胶和银耳一起放在水中，大火炖开后小火煮约1到2个小时，只要看到汤汁变得粘稠，银耳也软软的要化开的样子就行了。

• 4

  冰糖，梨或者苹果切成小丁，在中间的时候放进去，如果放太早可能就全煮烂了。可是如果放的太晚，又可能会味道没有融的到汤里。

• 5

  蔓越莓干或者葡萄干就在出锅前几分钟放，否则全部都煮没味道了。