200 g 全麦面粉	110 g 烘焙酵母
3 g 温水	200g 猪里脊
适量 十三香	适量 葱姜等辅料
2 个 青椒	1 把 香菜

做法

• 1

  全麦馍：酵母溶于水，倒入面粉，先用筷子把面搅匀，然后揉成平滑的面团，静置发酵1-2小时，至面团发酵至2倍大

• 2

  将发佳的面团揉压排气，匀称分成40-50g左右的小面团，然后依次将每个小面团擀发展条，卷起，再拍扁成饼，饼的巨细和手掌差不多就佳

• 3

  不粘锅烧热，将拍佳的饼放入锅中，小火煎熟

• 4

  腊汁肉：猪里脊洗净后放入冷水锅，大火烧开，去血水和浮沫，捞出肉

• 5

  高压锅里倒入清水、放入焯佳的肉和调料，炖0.5-1小时

• 6

  炖佳的肉稍放凉后，用刀稍稍拍散。多余的可入冰箱逐步吃

• 7

  将洗洁净的香菜和青椒也切成末，和肉拌匀。烙佳的饼，中间横着切开不要切断，佳啦，爱怎么夹怎么夹吧～

• 8

  全麦肉夹馍做佳啦～最后附肉夹馍的正确服法：水平持馍，从两侧咬起，这样就不会使汤汁随处乱滴，惋惜了喷香的肉汁啦～佳啦，请用你的品味肌，充实的去感受那外脆里嫩，汁香浓郁的鲜味全麦肉夹馍吧～