100克 白豆腐干	1副 鸡骨架
1小块 鸡脯肉	2朵 香菇
1小块 冬笋	1小块 火腿
6只 虾仁	适量 青菜芯
适量 清水

做法

• 1

  鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、葱姜、料酒 煮15分钟备用。

• 2

  将豆腐干片成薄片。

• 3

  再切成 细丝放到开水中浸泡。

• 4

  煮佳的鸡脯肉撕成备用。

• 5

  香菇、冬笋、火腿洗净切丝，青菜芯洗净备用。

• 6

  虾仁从背部切开，尾部相连，取出砂线。

• 7

  将鸡汤倒入锅中，撇去浮油，加入盐烧开。

• 8

  下入干丝大火煮1分钟。

• 9

  捞出放入容器中。

• 10

  原汤不动，下香菇丝、冬笋丝、鸡肉丝大火煮1分钟。

• 11

  再下虾仁和青菜芯略煮，加入鸡精调味。

• 12

  将煮佳的汤汁连菜一起浇在干丝上，最后撒上火腿丝即可。