200克 基围虾

做法

• 1

  基围虾洗净，去除虾须，沥干水分备用。

• 2

  锅中下入少许油烧热。

• 3

  油热下入姜葱炒香后下入清水，并调入料酒。

• 4

  待水烧开后下入鲜虾。

• 5

  2分钟左右，虾变红，断生即可捞出。

• 6

  捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。

• 7

  姜蒜划分切末。

• 8

  然后加入味极鲜、醋、香油搅拌匀称做蘸料。

• 9

  虾沥干水分以后，摆盘蘸以蘸料即可食用。