五把 面粉 | 少许 清水 | 少许 食用油 |
做法
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1
准备一个洁净的、无油无水的盆,用手抓五把面粉(约莫一小我私家的分量)
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2
一点一点的加入清水,不要着急。把面和成匀称的小面疙瘩
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3
再加入一点点清水,最后把面疙瘩团成面团。用手感受一下,面团柔软清爽而不湿润。做拉条子的面要稍软一些
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4
把这样外貌撕裂的面团放到案板上,使劲揉吧
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5
揉成平滑的圆圆的面团
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6
按扁
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7
用擀面杖擀成圆形的面饼
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8
面饼的两面都匀称的涂上食用油,放到盆里
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9
准备一块洁净的布或者毛巾,弄湿、拧干以后盖在盆上,饧半小时左右。这期间可以准备干拌的卤。炒蒜薹、西红柿鸡蛋、青椒炒肉、肉末茄子等等,看小我私家喜佳
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10
时间差不多的时候烧一锅开水,烧水的时候把面饼取出来,切成匀称的细条。切佳以后就可以拉拉条子了
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11
煮熟捞出
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12
加上自己喜欢的浇头(我加了最简朴的西红柿和油泼辣椒~),开动~
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