黑胡椒	白胡椒
淀粉	鱼露
生抽	点一点上色 老抽
葱姜	小龙虾尾
盐	干辣椒
花椒	辣椒面

做法

• 1

  先用料酒腌制小龙虾10分钟

• 2

  调制调料，黑胡椒、白胡椒2:1的比例，淀粉一勺，盐适量，辣椒面适量，加半碗水沏开，加生抽适量，鱼露适量，老抽一小勺上色，放到一边备用。

• 3

  热锅放油，放花椒烧至微红，放干辣椒段，葱姜炝锅，放入小龙虾尾，翻炒一分钟

• 4

  放入调制佳的调料，翻炒出锅。我这照片拍的不太佳，实际上挺漂亮的。