黑胡椒 | 白胡椒 | 淀粉 | 鱼露 |
生抽 | 点一点上色 老抽 | 葱姜 | 小龙虾尾 |
盐 | 干辣椒 | 花椒 | 辣椒面 |
做法
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1
先用料酒腌制小龙虾10分钟
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2
调制调料,黑胡椒、白胡椒2:1的比例,淀粉一勺,盐适量,辣椒面适量,加半碗水沏开,加生抽适量,鱼露适量,老抽一小勺上色,放到一边备用。
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3
热锅放油,放花椒烧至微红,放干辣椒段,葱姜炝锅,放入小龙虾尾,翻炒一分钟
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4
放入调制佳的调料,翻炒出锅。我这照片拍的不太佳,实际上挺漂亮的。
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