2只 鸡蛋 | 猪肉 | 少许 老抽 | 适量 生抽 |
少许 白胡椒粉 | 少许 白糖 | 笋 | 小葱 |
香菇 | 榨菜 | 香干 | 高筋面粉 |
1-2杯 糯米 | 料酒 | 生粉 |
做法
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1
煮糯米 可以提前泡一下 少加水
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2
所有配料切成丁 猪肉加盐和料酒腌制 炒前放少量生粉抓匀
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3
锅中放油 所有配料放进去 加生抽、老抽、胡椒粉、糖炒熟 盛出备用
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4
高筋面粉加水调成很稀的糊糊 鸡蛋打匀 平底锅小火加热 倒入面糊 待成形后加入鸡蛋 等几分钟 翻面
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5
煮佳的糯米和配料拌匀 铺在蛋皮上 撒上香葱 用饭勺压平
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6
关火 找个平底的大盘子扣锅上 翻面 切成块 完成!
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