马蹄100克,马蹄粉250克,黄冰糖150克,清水600克。 |
做法
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1
马蹄洗洁净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。
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2
马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌匀称成生粉浆。
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3
把切佳的马蹄倒入生粉浆内里,搅拌匀称。
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4
锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。
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5
大火煮至糖融化,酿成糖水,在糖水充实沸腾时,加入一大勺生粉浆。
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6
边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠而且透明的熟粉浆。
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7
熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌匀称,做成半生熟粉浆。
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8
把拌佳的粉浆倒入模具或比力浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
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9
晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
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