做法
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1
将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更佳。
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2
细细的红豆沙备用。
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3
将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌匀称,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。
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4
将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌匀称即成红豆沙蛋奶液。
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5
将模具用开水烫过。
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6
想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。
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7
将红豆沙奶液倒入模具。
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8
入冰箱冷冻四个小时以上。
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9
吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模。
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