半张 干豆腐	一张 凉皮
一根 黄瓜	一把 熟花生米
一两 瘦肉	一小碗 笨芽菜
半个 土豆	少许 香菜
两小勺 盐	两大勺 糖
半碗 老陈醋	两大勺 辣椒油
两大勺 香油	一小勺 味精
一小勺 酱油	少许 胡椒粉

做法

• 1

  干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）

• 2

  土豆切成细丝

• 3

  土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉

• 4

  烧开水，芽菜炒8分熟捞出过冷水

• 5

  土豆丝炒8分熟捞出过冷水

• 6

  粉皮用清水浸泡开后切成条

• 7

  肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉

• 8

  把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可