250g 金针菇	150g 芹菜
50g 胡萝卜	3小只 新鲜鱿鱼
5g 盐	10g 糖
少许 味精	干辣椒碎（因人而异）
5g 白芝麻	少许（也可不放） 酱油
麻油	红油

做法

• 1

  将金针菇去根，并把粘住部门离开

• 2

  芹菜切段

• 3

  并用刀背拍散成丝状

• 4

  鱿鱼切丝

• 5

  在开水中煮熟

• 6

  立刻放在冰水中降温，沥干

• 7

  其它3样蔬菜依次烫熟，且过冰水后沥干

• 8

  将所有的调料调匀倒入准备佳的菜中，拌匀即可