500克 黄豆

500克 花生

做法

• 1

  黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。

• 2

  花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。

• 3

  香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。

• 4

  取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。

• 5

  煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒、适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。

• 6

  将卤煮佳的花生、黄豆零连卤汁一起倒入洁净的大碗中，冷凉。

• 7

  放入切佳的香菜碎，拌匀。

• 8

  每次食用时，取小碟或小碗装一部门出来食用。