适量 自制绿芽菜

做法

• 1

  准备佳肉丝

• 2

  准备芽菜

• 3

  准备菠菜，红椒，豆干，鲜粉条，葱，蒜

• 4

  芽菜汆水，时间很短，翻腾开即可

• 5

  洗沐水，沥干

• 6

  粉条汆水

• 7

  菠菜汆水

• 8

  粉条和菠菜洗沐水后沥干

• 9

  一个鸡蛋打散

• 10

  平底锅温火，将鸡蛋液到在锅里摊成蛋饼

• 11

  蛋饼卷成卷，出锅趁热切丝，备用

• 12

  平底锅放少许油，放葱末，肉丝，花椒面，翻炒

• 13

  放酱油，醋，盐，翻炒，肉帽就炒佳了，备用

• 14

  豆干和红椒切丝，并把之前的汆水的食材码放到盆里

• 15

  黄瓜擦丝

• 16

  放上黄瓜丝和香菜

• 17

  花椒葱油：花椒粒，花生，葱片，黑芝麻放碗中，热油浇入即可

• 18

  红油：红辣椒末，辣椒籽，少许白芝麻，胡麻油加热到冒烟，然后浇入即可

• 19

  葱末，蒜末，醋，几滴酱油，盐，少许香油，碗中调匀

• 20

  将17 18 19的三种调料，放入16步，调匀即可