150克 高筋面粉	一枚50克 鸡蛋
2克 盐	适量 清水
100克 凤尾鲜虾肉	40克 蟹肉
10克 橄榄油	1克 胡椒粉
18克 法国吉百利软酪

做法

• 1

  面粉里放入鸡蛋和盐合成面团儿。

• 2

  松弛20分钟备用。

• 3

  把蘑菇放入食品摒挡机中。

• 4

  加入少许白兰地酒和水搅打成浆。

• 5

  把搅打成蘑菇酱的汁料从摒挡机中取出备用。

• 6

  蟹腿肉用刀切成丁备用。

• 7

  把虾肉先用刀切碎。

• 8

  然后用刀背砸剁成茸。

• 9

  把蟹肉丁和虾泥混淆。

• 10

  倒入少许白兰地酒拌匀。

• 11

  用盐和黑胡椒粉调味。

• 12

  取出松弛佳的面团儿用擀面杖擀开。

• 13

  把面皮擀成0.8毫米薄厚。

• 14

  然后用蛋刷在二分之一处涂抹纯蛋液。

• 15

  把虾和蟹制作的馅料分成若干小丸子，匀称整齐的挤在面皮上排列整齐。

• 16

  然后把另一半面皮对折笼罩在馅料上。

• 17

  用手指在包有馅料的面皮排列清闲间轻轻按牢，然后用滚轮花刀把面皮裁割发展方形的小方块儿。

• 18

  意式馄饨便做佳了，把馄饨放在竹帘上备用。

• 19

  炒锅上火注入橄榄油。

• 20

  油热煸香蒜末倒入蘑菇酱煸炒。

• 21

  把蘑菇酱用小火煸炒5-8分钟放入少许鲜奶油，用盐和胡椒粉调味炒匀出锅备用。

• 22

  在粉饰用的虾和鱿鱼圈中倒入少许白兰地酒拌匀。

• 23

  虾和鱿鱼圈用少许盐和胡椒粉码味备用。

• 24

  锅中水烧开下入馄饨大火催开，然后改为中火。

• 25

  馄饨煮约莫10分钟便可捞出码盘。

• 26

  在混沌上浇上蘑菇汁，然后把用滚水烫熟的凤尾虾、鱿鱼圈、彩椒和炸熟的核桃仁撒在上面，最后再用西芹叶九层塔碎稍事粉饰便可上桌食用，还可在上面放三四个炸馄饨粉饰。至此操作全部完成。