适量 面粉	适量 五花肉
适量 肉皮冻	适量 香菜
适量 葱	适量 姜
适量 食盐	适量 十三香
适量 香油	适量 生抽

做法

• 1

  面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋

• 2

  用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活佳面后，醒半小时再盘面一次

• 3

  把面揉佳后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分

• 4

  均分佳，揉成面团

• 5

  因为不是发面，擀皮要稍薄，才会有灌汤后的口感

• 6

  选用五花肉，肥瘦相间的，切小粒状

• 7

  混淆葱段姜粒剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱佳

• 8

  加入适量香菜、食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混淆匀称，包子馅大功告成

• 9

  取出提前做佳的肉皮冻，切成块状

• 10

  把皮冻和做佳的馅儿一起包成包子

• 11

  包佳后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）

• 12

  放入电磁炉上，水开后蒸15分钟即可