本周河南省疫情防控持续向好，物流保障能力稳步提升，各行业复工复产有序推进，主要食品供应充足、价格平稳运行。市场巡查和监测结果显示，与上周五相比，河南省主要粮油市场价格基本稳定；蔬菜供应充足稳定，所监测的蔬菜品种价格涨跌互现、均价继续小幅回落；肉类价格稳中有降，鸡蛋价格继续小幅回落；水产品价格小幅涨跌；豆腐、纯牛奶价格保持稳定。

一、主要粮油市场价格基本稳定。8月27日，所监测的6种粮食及制品全省平均价格分别为：小麦（混等，下同）1.25元/500克、玉米（混等，下同）1.39元/500克、标准粉1.94元/500克、特一粉2.27元/500克、粳米2.75元/500克、挂面3.67元/500克。与上周五比，基本保持稳定；与上年同期比，标准粉、特一粉和挂面价格分别下降5.83%、1.73%和3.42%，其余品种价格上涨，涨幅依次为：小麦7.76%、玉米21.93%、粳米1.48%。所监测的4种食用油全省平均价格分别为：纯正花生油138.46元/5升、菜籽油77.70元/5升、大豆油67.73元/5升、食用调和油70.32元/5升。与上周五比，4种食用油价格基本稳定；与上年同期比，4种食用油价格均上涨，涨幅分别为：纯正花生油5.29%、菜籽油5.64%、大豆油10.81%、食用调和油5.16%。

二、主要蔬菜价格涨跌互现、均价继续小幅回落。随着保供稳价各项措施效应显效，本周蔬菜供应充足、价格继续小幅回落。所监测的11种蔬菜8月27日全省平均价格分别为：大白菜1.66元/500克、上海青2.57元/500克、芹菜2.99元/500克、青椒2.45元/500克、黄瓜2.18元/500克、西红柿2.64元/500克、白萝卜1.25元/500克、胡萝卜1.55元/500克、土豆1.59元/500克、茄子2.18元/500克、大蒜4.26元/500克。11种蔬菜全省平均价格为2.30元/500克，比上周五均价下降2.13%，比上年同期下降9.09%。与上周五比，11种蔬菜价格4涨6降1平，价格上涨的蔬菜品种和涨幅依次为：青椒2.08%、黄瓜9.00%、土豆0.63%、大蒜1.19%，价格下降的蔬菜品种和降幅依次为：大白菜8.29%、上海青1.15%、芹菜7.43%、西红柿3.65%、胡萝卜4.32%、茄子9.17%，白萝卜价格保持稳定；与上年同期比，11种蔬菜5涨6降，芹菜、青椒、西红柿、茄子、大蒜价格上涨，大白菜、上海青、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、土豆价格下降。

三、肉类价格稳中有降，鸡蛋价格继续小幅回落。所监测的5种肉品8月27日全省平均价格分别为：猪肉精瘦肉15.60元/500克、猪肉五花肉13.93元/500克、牛肉38.82元/500克、羊肉40.95元/500克、鸡肉8.12元/500克。与上周五比，5种肉品价格稳中有降，降幅分别为：猪肉精瘦肉1.33%、猪肉五花肉2.04%、牛肉0.15%、羊肉0.17%、鸡肉0.12%。与上年同期比，牛肉、羊肉价格分别上涨2.56%、7.88%，猪肉、鸡肉价格下降，其中猪肉精瘦肉下降48.22%、猪肉五花肉下降50.59%、鸡肉价格下降2.64%。鸡蛋全省平均价格为5.00元/500克，比上周五下降1.38%，比上年同期上涨27.23%。

四、水产品价格小幅涨跌。所监测的3种水产品8月27日全省平均价格分别为：带鱼11.13元/500克、草鱼11.95元/500克、鲤鱼9.33元/500克。与上周五比，草鱼价格上涨0.25%，带鱼和鲤鱼价格分别下降0.54%和1.79%；与上年同期比，带鱼价格下降1.59%，草鱼和鲤鱼价格分别上涨56.21%和34.05%。