4个 卵白	40g 细砂糖
4个 蛋黄	40g 细砂糖
40g 低筋面粉	1tbsp（1汤匙） 可可粉
巧克力甘纳许：	90g 黑巧克力
90g 淡奶油	装饰：
糖珠	草莓
糖粉

做法

• 1

  质料都准备佳，低筋面粉和可可粉先混淆一起，过筛三次

• 2

  打发卵白

• 3

  加入40g细砂糖，分三次加入

• 4

  打发至九分发（提起蛋抽形成直力尖勾）

• 5

  把40g细砂糖一次性倒入蛋黄里，打发至粘稠（蛋抽打完卵白后可以不洗）

• 6

  往打佳的蛋黄加入过筛佳的面粉，翻拌与切拌手法混淆匀称

• 7

  分三次加入卵白，用翻拌与切拌手法混淆成面糊

• 8

  烤箱预热170度，烤25分钟

• 9

  烤完倒扣撕掉烘焙纸饼虚盖回去防干了欠好卷，等蛋糕冷了就可以抹奶油了（抹什么随意，我懒直接抹奶油，我想做一个厚树根，所以或许用了200ml奶油，金钻的）

• 10

  卷佳后放冰箱定型一下，这时候可以弄装饰和巧克力甘纳许酱，我用草莓做了圣诞老人

• 11

  90g奶油和90g黑巧克力直接放进微波炉加热至融化，稍微放凉就能用了

• 12

  刷在蛋糕卷面上，用叉子做出树纹的划痕

• 13

  恣意装饰吧～～

• 14

  美美的撒白雪（糖粉）～

• 15

  风骚照相～