5克 吉祥丁片	200克 盒装果汁
400克 水	50克 细砂糖
3片 薄荷叶	10克 洋菜粉
约400克 杂果	15毫升 朗姆酒
约15克 细砂糖

做法

• 1

  看视频此视频充实先容了吉祥丁和洋菜的区别，各人先相识这两种质料的凝固原理，其实做法有多种，各人凭据自有的质料依葫芦画瓢就可以做出差别的布丁哦~~

• 2

  1、如果用吉祥丁粉（鱼胶粉）需要用5g粉配上15~20g水搅拌匀称，让吉祥丁粉吸收水分后备用。2、吉祥丁片（鱼胶片）需剪小片用冰水没过吉祥丁片泡软备用（或者用常温的水把吉祥丁片放进去之后放进冰箱泡软）

• 3

  1、鱼胶粉的话可以直接用泡软的碗隔水融化2、吉祥丁片需要沥干水再用器具隔水融化

• 4

  隔水融化吉祥丁

• 5

  切记：是吉祥丁液倒入200g果汁里，不是果汁倒入吉祥丁，然后倒入模具进冰箱冷藏最少4个小时，天气热，最佳冷藏留宿

• 6

  布丁连着模具隔热水泡3~4秒拿出，便能轻松脱模

• 7

  意大利水果布丁首先把所有你喜欢的水果切成一口巨细，视频有教怎么切橙子，其它就很简朴啦

• 8

  撒上15g细砂糖

• 9

  再15ml的朗姆酒搅拌匀称放一边腌制一下

• 10

  细砂糖和洋菜粉搅拌匀称，一定要混匀啊~~~洋菜粉也叫寒天粉，琼脂也是，不外琼脂是条状的，需要泡软之后再用50~100倍的水煮到完全透明，一次不能煮透明的话，可以离火让琼脂冷却一点，再回炉煮，往返频频就会变透明晰

• 11

  薄荷叶和水煮沸腾，捞出薄荷叶，留水备用

• 12

  把步骤10的细砂糖洋菜粉倒入锅里煮沸腾，沸腾之后要再煮几分钟的，不能沸腾就关火，沸腾后的液体是污浊的，要煮到完全透明

• 13

  水果沥水装入模具，这次装2分1就可以了

• 14

  洋菜汁倒入模具一半

• 15

  再把剩余的水果装进去，再倒入剩余洋菜汁，可以室温放置完全冷却便会凝固食用，也可以放进冰箱，味道更佳。

• 16

  记得交作业哦~