面粉

鸡蛋

做法

• 1

  面粉用冷水一点盐调成面糊醒十分钟。

• 2

  鸡蛋打成蛋糊。

• 3

  平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入面糊，摊成面皮。

• 4

  待面皮凝固成型后倒入蛋糊，像摊煎饼一样操作，用锅铲使蛋液匀称的笼罩在面皮上。

• 5

  待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才气裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了。