飞饼	鸡蛋
炼乳	玉米淀粉
牛奶	甜奶油

做法

• 1

  飞饼包装。

• 2

  取出两片（还真利便，是单冻的）。

• 3

  板上撒薄粉，两片飞饼重叠，略擀发展方形（飞饼有奶香味，很粘）。

• 4

  从长边卷起，冷藏松弛30分钟。

• 5

  开始做蛋挞液。牛奶是60克，我记错了这个量正够六个，如果是淡奶油就用60克加15克糖。

• 6

  牛奶，奶油，糖混淆。

• 7

  加入打散的蛋液搅匀。

• 8

  筛入粉类。

• 9

  搅拌匀称备用。

• 10

  醒佳的飞饼分成12平分。

• 11

  两个重叠。

• 12

  擀成圆片，用手把底部压薄。

• 13

  挞皮一定要高于挞模。

• 14

  倒入挞液，7.8成满。

• 15

  烤箱预热200度，20分钟左右。

• 16

  挞皮已经缩了，所以挞皮要高，挞液不要太满。

• 17

  香香酥酥的蛋挞出炉喽。

• 18

  金黄的皮，金黄的馅，看着就有食欲。