6克 大菜	1个 鸡蛋
糖	500 水

做法

• 1

  质料都准备停当！

• 2

  这个牌子的牌糖块我最喜欢用来糖水。我也用冰糖。感受没有这个糖块佳。白砂糖就不用思量，会带有点酸。甜的水平就看小我私家喜欢。

• 3

  琼脂和水的比例或许是1：10倍。水多的就不浓稠。口感就像果冻。水少了就会很硬。

• 4

  特意在网上卖了这个有刻度的奶锅，虽然比例是5：500。但我照旧会加多点，因为一边煮水会越来越少。就会变硬。

• 5

  先把水煮开，然后放糖块，边搅拌。塘块快融掉时就可以放琼脂，不要忘记要搅拌。不搅的话容易粘底。

• 6

  琼脂快融掉时。再加蛋液再煮2-3分钟就可以。搅拌时可以看看稠的水平决议口感，

• 7

  我这里个份量是菜糕5：500水。不外我一般都市放多点水，