30克（小蛋一个） 鸡蛋	120克（鸡蛋如果量大点，水量斟减） 水
40克 糖	3克 盐
15克 奶粉	250克 高筋面粉
5克 酵母	30克 黄油
38克 黄油	38克 糖粉
38克 蛋液	75克 椰蓉
38克 牛奶

做法

• 1

  将黄油以外的质料按先液体后干料的顺序称量投料

• 2

  启动面包机和面1法式和面15分钟

• 3

  加入黄油启动和风法式烘烤前取出，此时面团已发至2-2.5倍大

• 4

  取出擀成大的长方形面片，涂上椰蓉卷起，收紧收口，擀扁，切两条编辫子尾部捏紧对折，收口朝下放桶里，

• 5

  启动发酵法式，发到八分满

• 6

  启动烘烤法式，烧色浅，35-40分钟

• 7

  椰蓉馅：黄油38克软化加38克糖粉打至颜色变浅体积膨大，分次加38克蛋液打至蛋液吸收，加75克椰蓉拌匀，加38克牛奶搅匀静置一会，让椰蓉充实吸收水分