五花肉 | 冬瓜 |
做法
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1
质料:五花肉 八角 香叶 姜 大葱 草果 花椒粒 料酒 酱油 白糖 冰糖 冬瓜 盐 植物油 干山楂片
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2
五花肉切块
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3
放入滚水中去血水,沥去水分待用
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4
姜切成片,冬瓜去皮切成厚块,大葱切段
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5
锅里放少许底油烧5成热,随后在油里加白糖,并用勺子快速搅拌,待糖化开变红冒泡
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6
再放五花肉,翻炒匀称使每一块五花肉都上色
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7
加料酒, 八角 香叶 花椒粒 姜 草果 干山楂片少许酱油 翻炒
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8
加水冰糖,大火烧开
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9
盖上锅盖,小火焖40分钟左右开盖
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10
加冬瓜盐。
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11
再烧到冬瓜熟透为止,大火收汁出锅
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